什么是酶活力？洗水厂如何检验？

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  酶活力（ Enzyme Activity）也称为酶活性，是指酶催化一定化学反应的能力。酶活力的大小可用在一定条件下酶催化某一化学反应的速度来表示，酶催化反应速度愈大，酶活力愈高，反之活力愈低。测定酶活力实际就是测定酶促反应的速度。酶促反应速度可用单位时间内、单位体积中底物的减少量或产物的增加量来表示。
  从酶的活力单位上定义上来说，1个酶活力单位是指在特定条件（25℃，其他为最适条件）下，在1分钟内能转化1微摩尔底物的酶量，或是转化底物中1微摩尔的有关基团的酶量。酶活力的国际单位规定为：在特定条件下，1分钟内转化1微摩尔底物或者转化底物中1微摩尔有关基团所需的酶量，称为一个国际单位（IU，又称U）；另外一个国际酶学会议规定的酶活力单位是Kat，规定为：在最适条件下，1秒钟能使1摩尔底物转化的酶量。Kat和U的换算关系为：1Kat=6×107U，1U=16.67nKat不同的酶有不同的活力，一般情况下，酶生产商会在酶产品说明书上都有标出其标准活力，低于此标准活力则该批产品不合格，在实际应用中表现为洗水效果差。
  基于目前的实际情况，洗水厂无法检验酶的活力是否合格，只能看实际的洗水效果，结合活力单位检测和实际洗水效果来判断酶的功效。在选择酶时最好选择品牌产品，主要是因为质量较为稳定、批差极小；另外品牌产品质检严格，并有相关售后服务。

  3年前 0条评论 我来评论